Simonelli, Angela

A scuola di food design : impiattare con gusto e creatività

Firenze ; Milano : Giunti, 2018

Abstract/Sommario: ''Si mangia con gli occhi'' è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione immediata, istintiva. L'impiattamento è un grande mezzo a nostra disposizione per apprezzare e far apprezzare sotto tutti gli aspetti le pietanze che abbiamo cucinato. Studiare le geometrie, le cromie, le consistenze, i volumi dei cibi ha un ...; [leggi tutto]

Copertina A scuola di food design : impiattare con gusto e creatività

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Descrizione	A scuola di food design : impiattare con gusto e creatività/ Angela Simonelli. - Firenze ; Milano : Giunti, 2018. - 191 p. : ill. ; 23 cm. - (Tecniche & cotture)
Specifiche	[Genere letterario] Testo non letterario
Titolo uniforme	A scuola di food design
Collezione	[Fa parte di] Tecniche & cotture [Vai al dettaglio]
Numeri	EAN: 978-88-09-86731-4
Autori	Simonelli, Angela - [Responsabilità principale]
Soggetto	Culinaria
Classificazione	641.5028 - CUCINA. Tecniche, apparecchi, attrezzature, materiali
Luogo di pubblicazione	Firenze - [Luogo di pubblicazione] Milano - [Luogo di pubblicazione]
Editore	Giunti - [Editore]
Liste personalizzate	Argomenti PRO PROFESSIONAL - Tecniche - Tecniche cucina
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	16541