A concise encyclopedia of gastronomy
New York; 1983
Abstract/Sommario:
Questo compendio, opera del celebre gastronomo André L. Simon, offre un'esauriente panoramica del mondo culinario. Con uno stile elegante e accessibile, l'autore guida il lettore attraverso un viaggio alla scoperta dei sapori, delle tradizioni e delle tecniche culinarie di diverse culture. Dalle origini storiche dell'alimentazione alle tendenze gastronomiche, il libro è un punto di riferimento indispensabile per chi desidera approfondire la propria conoscenza del cibo e del vino. Un'op ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | A concise encyclopedia of gastronomy. - New York; 1983. - X, 816 p ; 22 cm |
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| ID scheda | 17224 |
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| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| ALMA | 17224 | Fondo Spagnol | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |