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03 Ricettari storici e trattati gastronomici
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Vasselli, Gio. Francesco
L'Apicio overo Il Maestro de'Conviti
/ Gio. Francesco Vasselli. - [s.l.] : Forni, 1998
[s.l.] : Forni, 1998
Anonimo
L'Arte di dar da pranzo di trinciar le vivande, di presentarle ai convitati, d'assaggiar i vini e di scegliere i liquori Insegnata in 12 lezioni
/ Anonimo Anonimo. - [s.l.] : Robin, 2012. - (I libri ritrovati ; 19)
[s.l.] : Robin, 2012
Il Cocho bergamasco alla casalenga
. - [s.l.] : Zazzera, 2001
[s.l.] : Zazzera, 2001
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
/ Giovanni Vialardi. - Bologna : Forni, 2009. - (Testi antichi di gastronomia ed enologia ; 35)
Bologna : Forni, 2009
Apicio
La Cucina di Roma
/ Apicio Apicio. - [s.l.] : Veronelli, 1957
[s.l.] : Veronelli, 1957
Al Baghdadi, Muhammad
Il Cuoco di Baghdad Un antichissimo ricettario arabo
/ Muhammad Al Baghdadi. - [s.l.] : Tommasi, 2004
[s.l.] : Tommasi, 2004
François Pierre detto La Varenne Il cuciniere francioso
/ a cura di Jean-Claude Carron. - [s.l.] : Tommasi, 2012
[s.l.] : Tommasi, 2012
Sacchi detto Il Platina, Bartolomeo
il Piacere onesto e la buona salute
/ Bartolomeo Sacchi detto Il Platina. - [s.l.] : Einaudi, 1985
[s.l.] : Einaudi, 1985
Savonarola, Michele
Libreto de tutte le cosse che se manzano comunamente
/ Michele Savonarola. - [s.l.] : Edit. Programma, 1991
[s.l.] : Edit. Programma, 1991
Maestro Martino da Como
Libro De Arte Coquinaria
/ Maestro Martino da Como Maestro Martino da Como. - [s.l.] : Terziaria, 1990
[s.l.] : Terziaria, 1990
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