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Abstract: Le fromage a toujours ete un aliment essentiel ( sans doute le plus ancien "fabrique" par l'homme) et il l'est particulierement reste pour les peuples nomades.

Abstract: Pour preparer les crustaces, les coquillages et les poissons, voici pres de cinq cents recettes simples ou elaborees, originales ou classiques, françaises ou etrangeres, toutes marquees du talent de Jacques Le Divellec.

Abstract: On a coutume d'appeler ainsi, selon le terme inventé par les Italiens (Frutti di mare), les mollusques et les crustaces, qui portent en effet parfaitement le senteur du milieu marin, tout comme les fruits du verger exhalent le parfum d la nature vegetale