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Abstract: Il peperoncino detto anche diavulicchio, cerasella, lazzaretto, cancariello-i nomi meridionali sono tanti e fantasiosi-viene indagato sotto tutti i punti di vista: ecco la sua storia, dalle caravelle di Colombo che dal Nuovo Mondo lo portarono in Occidente, al suo utilizzo sulla tavola come "droga dei poveri", ecco le sue ricette tradizionali nostrane e quelle straniere ed esotiche, dall'Ungheria, al Messico e all'India.