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Abstract/Sommario: Un libro dedicato alla storia di Trieste e del Carso, con particolare attenzione alle produzioni locali, è un progetto editoriale davvero interessante. La scelta di iniziare un volume dedicato alla "Vitovska", una varietà autoctona del Carso, è promossa dalla Camera di Commercio di Trieste che ha sostenuto il Consorzio di Tutela "Vini Doc Carso" proprio per favorire la promozione delle produzioni e affiancare i produttori in un percorso di ricerca di qualità del prodotto.